TORTA e CAKE-POPS per il BATTESIMO di AMELIA

I miei amici Paola e Mauro hanno una figlia, Amelia (nome che per altro adoro!!)! 
E' bellissima, con un viso paffuto e due occhioni neri dolci, dolci... la gioia di due genitori che ne hanno viste tante!

Comunque... per il battesimo di Amelia, festeggiato a casa tra amici e parenti, Paola si è rivolta a me per la preparazione della torta... e non solo... abbiamo abbinato alla torta stessa, infatti, dei cake-pops i linea con i colori ed il tema della torta da offrire in aggiunta agli ospiti

Abbiamo discusso e concordato ogni particolare con Paola, tuttavia il nostro motto (mio e di Marco) è sempre lo stesso benché ogni accordo sia preso : sbalordire, oltre modo!!! 
E così è stato... 

Non c'era tempo da perdere, il lavoro si prospettava lungo e meticoloso 

Quindi, via alla preparazione della base per i cake-pops che constava di : 

> base : pan di spagna aromatizzato alla vaniglia 
> farcitura : marmellata di ciliegie 
> copertura : candy-melt col. bianco e rosa 
> decorazioni : zuccherini glitterati bianchi e fuxia con fiore applicato in pasta di zucchero

Per la torta, ovviamente, abbiamo iniziato dagli elementi decorativi tridimensionali, quali : 

> bimba in pasta di zucchero, da posizionare in cima alla torta 
> orsetti vari in pasta di zucchero
> fiori vari in pasta di zucchero, per la cascata da applicare su tutta la torta

Ecco le prime fasi : 

L'indomani, via alla cottura delle torte base, alla loro farcitura e stuccatura 

Erano così composte : 

> base : pan di spagna alla vaniglia 
> bagna : latte aromatizzato alla vaniglia 
> farcitura : uno strato di ganache al cioccolato bianco ed uno strato con ganache al cioccolato al latte 
> copertura : pasta di zucchero senza glutine in colori vari 

E poi, avanti con l'assemblaggio e le decorazioni finali... senza sprecare un attimo 

Risultato sbalorditivo, proprio come volevamo!!!! 

Anche i cake-pops hanno lasciato tutti quanti senza fiato, non solo per la presentazione in sé ma che per il gusto!!! 

Che soddisfazioni!!! 

 

Grazie mille Paola e Mauro per la fiducia !!! 
Spero di potervi aiutare presto in un altra occasione

Ciao 
Fù