BUFFET BATTESIMO ACHILLE ...
Per il battesimo di Achille, figlio della mia cara amica Alessandra V. , abbiamo preparato con l'aiuto della mamma un bellissimo buffet per un apericena tra amici e parenti
Doveva essere un momento intimo e riservato... grazie anche alla splendida location (la villa di campagna dei nonni paterni), è stato possibile realizzare una tavola davvero elegante e ricca di pietanze che hanno soddisfatto il palato di tutti gli invitati, soprattutto della nostra amichetta celiaca che ci ha vivamente ringraziato !
Il menu comprendeva :
- Pennette di Kamut all'alga spirulina con julienne di seppia
- Pasta fredda con caponatina di verdure e pinoli
- Chicche di merluzzo tuffate in salsa fredda di peperoni e nocciole (gluten-free)
- Orzo perlato con gamberi, zucchine e yogurt profumato alla menta
- Mini-muffin al salmone con spuma di robiola e lime
- Roast-beef all'inglese intrappolato nel bicchiere (gluten-free)
- Caprese di burrata (gluten-free)
- Insalata di polipo su crema di patate e paprika (gluten-free)
- Spiedini di frutta (gluten-free)
- Assortimento di formaggi "al cucchiaio" con composte varie (gluten-free)
- Bruschette mediterrnee
- Bruschette con scaglie di zucchine marinate e parmigiano
- Panini al latte mignon con semi vari e salame nostrano
- Frolline di farro ed avena con ganache di cioccolato bianco, lamponi e lavanda
- Mini cup-cakes alle nocciole con ganache di cioccolato fondente (gluten-free)
Pennette di Kamut all'alga spirulina con julienne di seppia
Orzo perlato con gamberi, zucchine e yogurt profumato alla menta
e lavanda
Il risultato finale ha soddisfatto le aspettative e questo è ciò che più mi gratifica, al di là di ogni altra cosa che passa in secondo piano rispettato alla soddisfazione della mia amica Alessandra che ha riposto in me la sua piena fiducia ... thanks a lot!!!
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