TORTA "PRINCESS SARA"

Allora , la mia cuginetta Sara (che ormai è una donna fatta!!!), ha compiuto 19 anni !!! 

I genitori le hanno voluto fare una sorpresina e mi hanno chiesto di prepararle una torta a tema ... quale tema ??? 

Dunque, per chi non lo sapesse Sara è un nome di origine ebraica e significa "Principessa" e lei lo è, fino in fondo al cuore! 
E' regale , anche nei modi ... sempre posata, mai una parola fuori luogo!
La descrizione del suo nome le calza a pennello ... 

Quindi, perchè non richiamare questo tema sulla torta a lei dedicata ? 
Detto, fatto! 

Purtroppo, non ho avuto molto tempo per prepararla quindi, mio malgrado, la decorazione è un poco scarsa... forse non proprio all'altezza di una principessa (una coroncina, comunque, non poteva mancare)... ma l'ho fatta davvero col cuore, per lei! 

Era così : 

> base : pan di spagna aromattizzato al rum 
> bagna : latte scremato con maraschino 
> stuccatura : crema burro alla vaniglia 
> farcia : crema di mascarpone e crema di nocciole 
> copertura : pasta di zucchero in colori vari  

A voi le poche fotografie che sono riuscita a scattare! 

Essendo già sera tardi, il sole scarso (che quest'estate del resto abbiamo visto molto raramente!!) non mi è stato troppo d'aiuto ... 

Un paio di dettagli : 

Un particolare : 

Ancora tanti auguroni di cuore, Sara ... la nostra principessa!!!! 

Smacks 
Fù 

TORTA PRINCIPESSA

Buongiorno a tutti ! 

Non ho riposato nemmeno durante le vacanze di Natale ... 

Una cara Signora di un ridente paesino della Bassa Bresciana mi ha telefonato il 2 gennaio 2014 per richiedermi una torta decorata a tema PRINCIPESSA per la figlia che avrebbe compiuto 24 anni il giorno dopo ... 

Fortunatamente, ero in ferie! 
Quindi, mi è stato possibile accettare ... mi servono in media ca. 3 giorni pieni per una torta decorata e , se fossi stata al lavoro , non ce l'avrei mai fatta (considerando, non avendo un laboratorio attrezzato, i tempi tecnici che servono per la realizzazione della base, della farcitura e delle varie decorazioni applicate che necessitano di ore , a volte , per asciugare ed indurire!) 
Comunque, anche in questo caso ho colto la sfida al volo ! 

I temi che mi richiedono diventano via via sempre più interessanti e divertenti ... inoltre, dato che la festeggiata si è laureata di recente, mi è stato chiesto di mettere sulla stessa torta il "tocco" per richiamare la Laurea!

Principessa e Laurea sono due temi che hanno ben poco in comune tra loro ... era un po' dura far coesistere questi due concetti diametralmente opposti su un'unico dolce!!! 

Pensa e ri-pensa ... ho deciso di farla a due piani e di mettere tra il primo ed il secondo il tocco e la pergamena (simboli chiave della Laurea) ed in cima una bella corona dorata ... 

Ho abbozzato un disegno "guida" : 

Ho ritrovato nel mio "rifugio magico" (dove tengo ogni cosa riguardante il cake-design) un vassosio tondo di cartone argentato alto 1 cm che avevo acquistato tempo fa... la misura era perfetta! 

L'ho decorato con un nastrino bianco e lilla a quadretti :

Quindi, ho iniziato subito nella stessa giornata in cui ho ricevuto la telefonata con : 

• le varie decorazioni che necessitavano di indurire : la corona, il numero degli anni, il tocco, la pergamena ed i fili di perle

• la base : pan di spagna alla vaniglia con bagna al latte aromatizzata al maraschino
• la farcitura : ganache di cioccolato all'arancia (con aggiunta di mascarpone)
• per la stuccatura : crema burro vanigliata 

Il giorno successivo ho iniziato ad assemblarla partendo dalla base che ho rivestito con pasta di zucchero bianca, applicando tutt'intorno un nastro di raso grigio di 1,5 cm e sopra questo un'altro nastro di raso lilla di 1 cm  

Subito dopo, ho montato la seconda torta , alla base della quale ho posto il tocco e la pergamena : 

Ed infine , la corona in cima :

Passo dopo passo, la torta ha preso forma ... per averla fatta così in poco tempo, direi che il risultato mi ha soddisfatta abbastanza, nonostante tutto...
(PS: chi mi conosce di persona sa che sono una perfezionista!!! Quindi, vorrei sempre e sempre di più ... anche da una torta!!) 

Eccola , nel suo splendore questa torta degna di una principessa (laureata di recente!!) : 

Alcuni dettagli , da vicino : 

Il retro : 

Sul bigliettino che allego alle torte con l'indirizzo del mio blog , ho apposto questa dedica per la festeggiata : "

                     "L'animo di una principessa è contraddistinto dalla sua dolcezza!" 

Ho sentito la mamma di A. il giorno seguente e mi ha fatto mille complimenti , sia per la bellezza che per la bontà della torta!!! 
Per me , questi due aspetti sono infatti imprescindibili ... prima di realizzare una torta bella da vedere , penso sempre che debba essere soprattutto buona da mangiare ... parto sempre da qui, poi la fantasia e la percezione che ho delle aspettative e delle caratteristiche dei festeggiati mi aiutano a fare il resto !!! 

Ringrazio la Sig.ra B. di avermi dato questa nuova opportunità che mi ha regalato tante emozioni e soddisfazioni ... 

Con simpatia ... 
Fù

BISCOTTI FESTA SANTA LUCIA e BISCOTTI PATTY

Ragazzi, 

come vi spiegavo nel post della torta CASCO , nella stessa giornata di sabato 7 dicembre abbiamo dovuto preparare anche dei biscotti decorati per la Festa di Santa Lucia che si sarebbe tenuta in Piazza Garibaldi ad Orzinuovi domenica 8 dicembre ... ecco qui sotto il programma della giornata : 

Sempre d'accordo con Patty (la mia amica della Pro-Loco) , abbiamo deciso di farli a forma di vestitino da donna per le bimbe ed a forma di calciatore col pallone per i maschietti ... eccone qui sotto giusto alcuni prima di infornarli : 

Considerando che erano sostanzialmente destinati ai bambini, io e Marco (mio compagno e collaboratore!) abbiamo pensato (sapendo che ci sono diversi bimbi celiaci qui ad Orzi!) di realizzarli con farina e pasta di zucchero entrambe prive di glutine ...

... ed abbiamo fatto proprio bene, perchè mentre eravamo alla Festa un paio di mamme stavano negando i biscottini ai figli celiaci che invece li reclamavano con occhioni tristi e languidi... io ed il mio compagno di vita e di pasticciate siamo però intervenuti assicurandole che potevano fidarsi (avendo utilizzato non solo farine + PDZ gluten-free ma anche teglie separate, rispetto a quelle che normalmente utilizzo per gli altri prodotti!) , così i bimbi ci hanno regalato un gran bel sorriso e si sono accaparrati il loro biscotto!! 

Eccovi il risultato dopo la laboriosa decorazione (i biscotti decorati sono molto d'effetto ma c'è davvero una lenta e certosina lavorazione alle spalle ...): 

Poi, ovviamente, li abbiamo confezionati ad uno ad uno col proprio sacchettino trasparente (e col mio bigliettino con l'indirizzo del mio blog ...) : 

Infine li abbiamo riposti in un bel cestino rosso (in tema natalizio) e consegnati al banchetto della Pro-Loco , in sieme agli altri vari dolciumi , per la gioia di tutti i bimbi che si sono goduti (nonostante la "maledetta" nebbia!) la giornata di festa : 

Alla mia amica Patty sono piaciuti così tanto che ci ha chiesto subito di replicarli per il sabato successivo... li voleva regalare a sopresa al figlio ed alla fidanzata , nel corso di una cena con amici presso un ristorante orceano ... 

... quindi, sabato 14 dicembre (di primissima mattina ... considerando che avevo già anche un'altra torta ancora in programma!!) abbiamo iniziato nuovamente ad impastare la frolla, a ritagliare i biscotti, a farli cuocere ed infine a decorarli (mentre componevamo e decoravamo ovviamente l'altra torta ... ma quante cose sappiamo fare tutte in una volta : " wonder-woman and super-man uniti nelle gioie e nei dolori del cake-design!!??) 

Ne è però, come sempre, valsa la pena ... risultato dolcissimo ed elegantissimo con conseguente evidentissima espressione di compiacimento ed approvazione da parte di Patty (abbiamo inserito una variante , quelli fatti a forma di torta e giusto uno a forma di fiore con fiore centrale bianco sfumato di viola e farfalla rosa sfumata d'argento)

Eccoli : 

Qui , tutti riuniti sul vassoio e con relativa confezione : 

Bene ... oggi , però , ci vogliamo proprio riposare... ce lo meritiamo!!! 
(... dopo che avremo postato anche le foto e la storia della torta a forma di Zampone e Lenticchie... fatta nella medesima giornata) !!!

Smack 
Fù