TORTA MASHA ed ORSO (Rachele_Marzo 2015)

 

Ragazzi, pensavamo di averle viste e sentite tutte in fatto di serie animate!

Invece... dalla lontana Russia arrivano Masha ed Orso! 

Due simpatici personaggi che hanno colpito nel profondo del cuore Rachele e Vera, le figlie di una ex-collega del mio compagno Marco... due tenere cucciole ...

... orgoglio di mamma e papà! 

Ebbene, i figli crescono... ed infatti Rachele, la principessa più grande delle due, ha compiuto ormai 3 anni ! 

Federica (la mamma) ci ha chiesto se potevamo prepararle una torta decorata...tema : ovviamente, cartone animato di Masha ed Orso! 

Coooooome no? 
Abbiamo accettato immediatamente... a due occhietti così dolci come quelli di Rachele non avremmo di certo potuto resistere!!!

Innanzitutto, ci siamo documentati perchè onestamente di questo cartone animato non avevamo mai sentito parlare... se non a grandi linee da un collega
Avendo intuito quali fossero gli elementi simbolici, siamo partiti in quarta ... c'era molto da fare!

Per cominciare, questa era la composizione interna (totalmente SENZA GLUTINE , come da espressa richiesta di Federica, per far si che anche i bimbi celiaci invitati alla festina potessero mangiarla) : 

Base 
Pan di spagna SENZA GLUTINE alla vaniglia

Bagna
Latte di soia vanigliato 

Farcitura 
Panna montata aromatizzata alla vaniglia con scaglie di cioccolato e caramello 

Stuccatura 
Panna montata aromatizzata alla vaniglia

Copertura 
Pasta di zucchero SENZA GLUTINE in colori vari (coloranti e polveri colorate SENZA GLUTINE) 

Per la decorazione, abbiamo pensato di dividere la torta in due parti 
La parte inferiore, di colore verde (per ricreare e richiamare la prateria), contornata di fiori ed erba 
La parte superiore, a forma di tronco tagliato nel quale abbiamo ricavato anche la casetta... 

L'orso ozioso l'abbiamo messo in cima alla casetta mentre Masha l'abbiamo pensata in cammino, mentre si dirige alla casetta! 

Sapevate voi che dietro una "semplice" torta ci fosse tutto "sto pensaare" !!!??? 
Ebbene si, per fare le cose per bene ... bisogna ragionarle!

Detto questo , eccola : 

I soliti dettagli : 

Comunque, preparare questo tipo di torte per i bambini è una sensazione meravigliosa ... realizzarle, pensando alla faccia che faranno ed a come si illumineranno i loro occhi nel momento in cui le vedranno ci da una carica pazzesca !!! 

Le realizziamo per vivere, anche solo indirettamente, questi momenti : 

Ancora mille, mille auguri dolce Rachele!!!! 

Grazie Federica per l'opportunità e per i complimenti ricevuti! 

Un bacio 
Fulvia & Marco



  





 

CROSTATA gluten-free con FARINA di RISO, MAIS BIANCO e COMPOSTA di ciliegie

 

Crostatina SENZA GLUTINE per un'amica celiaca ed intollerante al lattosio! 

Ingredienti : 

• 250 gr farina di riso 
• 250 gr farina di mais bianco 
• 140 gr olio di semi di mais 
• 125 gr di acqua 
• 250 gr zucchero di canna grezzo
• 1 bacca di vaniglia
• 12 gr lievito in polvere  
• zest di 1 agrume a scelta (per questa, io ho optato per l'arancia!) 
• marmellata di ciliegie q.b. (almeno 1 vasetto da 700 gr per una tortiera di 28 cm)

Procedimento : 

Setacciate le farine unitamente al lievito 

Sciogliete lo zucchero nell'acqua 

Incorporate l'olio e continuate a mischiare energicamente 
Aggiungete la vaniglia   

Unite, in una sola volta, la farina e continuate ad amalgamare 

Otterrete un impasto piuttosto sgranato ed oleoso

Ribaltatelo in un piatto fondo (che avrete coperto con della pellicola trasparente) e compattatelo al meglio
Sigillatelo dunque all'interno della pellicola e riponetelo in frigorifero per 12 ore almeno 

Al momento dell'uso, stendete la frolla aiutandovi con due fogli di carta forno (all'interno dei quali metterete il panetto da stendere) 

E poi ... andate di fantasia !!! 

Io ho pensato di farcirla con della composta di ciliegie, di ricoprirla con un altro disco di pasta e di disporre sul bordo dei cuoricini mentre al centro un trifoglio... 

Dal momento che la farina di riso è un po' particolare, dovrete farla cuocere per almeno 40 min. ad una temperatura non superiore ai 180° C 
Verificate sempre il grado di cottura, man mano che il tempo passa 

A cottura ultimata, spolverate con zucchero a velo e voilà !!

Vivo di dettagli !!!! 

Un po' meno triste di quelle che vendono confezionate sugli scaffali dei supermercati, no??? 
Ciauuu 
Fù 



 

TORTA ANNIVERSARIO GILLY

Il Responsabile di Produzione e Logistica della Ditta per la quale lavoro mi ha chiesto di realizzare una torta per il suo 13° anniversario di matrimonio!  Voleva fare una sorpresa alla moglie … 

Nota importante : la moglie è celiaca , quindi ho dovuto cimentarmi in farine e pasta di zucchero ed altri ingredienti senza glutine … (mi sono state davvero d’aiuto Micol e Maria Grazia del blog “cibochefasognare.blogspot.com” , che vi consiglio di visitare , con o senza problemi di celiachia – Sono state davvero carine!!! Mi hanno fornito tutte le informazioni necessarie in tempo reale … loro sono parte della mia riuscita !!!)   Comunque, sembra che la torta sia piaciuta  e dunque la sorpresa riuscita … qui sotto ho postato (oltre alle foto della torta stessa) anche la foto della moglie e delle bimbe che mi mostrano tutta la loro soddisfazione!!)  Questo è quanto ho realizzato : 

COPERTURA :    1) Pasta di zucchero bianca Elite (senza glutine)

DECORAZIONI :   1) Pasta di zucchero bianca Elite (senza glutine)

                                    2) Colorante alimentare verde senza glutine (COVE)

            3) Colorante alimentare giallo senza glutine (F.lli Rebecchi Valtrebbia)

            4) Zucchero semolato

BASE :                   Pan di spagna aromatizzato alla vaniglia

STUCCATURA : crema di burro aromatizzata alla vaniglia

FARCITURA :      crema pasticcera aromatizzata al limone con dadolata di pesche macerate con lo zucchero

Infine, dato che avevo avanzato del PDS ho fatto anche dei cake-pops per le sue due bimbe impastandolo con della marmellata di ciliegie

Li ho ricoperti con del cioccolato bianco e personalizzati con delle codette arcobaleno e con degli zuccherini glitterati, nonché delle piccole perline oro ed argento! … per sentito dire , li hanno davvero graditi … sono stati un successone !!

Ovviamente, come vedete, glieli ho consegnati entrambi (torta + cake-pops) opportunamente confezionati, come in pasticceria!

Guardate un po’ cos’ho utilizzato come vassoio di presentazione !!!

Insomma, quando li ha visti ho avuto davvero la sensazione che fosse rimasto senza parole … vi dirò … riuscire ad ammutolire uno come lui che sa sempre cosa dire, come dirlo ed in quale momento dirlo è stata per me una grande soddisfazione !!!

PS : sua moglie sembra si sia innamorata della  crema pasticcera  che ho usato come farcitura !!!