TORTA CALCIO e MILAN (Alby & Ste_Marzo 2015)

 ... ho provato cosa significa realizzare una torta decorata per il fidanzato di una ragazza innamoratissima!!!! 

Sto parlando di Elisa, un'amica! 
Un tipino solare e decisamente frizzante... con un visino raffinato, dallo sguardo profondo!

... voleva fare una sorpresa al suo ragazzo Stefano che ha compiuto (col fratello gemello Alberto) 28 anni!!! 

Che bell'età!!! 
Si è spensierati e nel vigore degli anni... eh, eh, eh, eh... 

In effetti, Stefano (visto dal vivo) è proprio carino (Elisa, non me ne voglia ma... se l'è scelto davvero bene!) : un ragazzo acqua e sapone, educato con due occhi nocciola caldi, dallo sguardo dolce 

Che gran bella coppia!!!! 

Quando Elisa mi ha chiamata per spiegarmi come avrebbe voluto la torta era molto eccitata all'idea e, fino all'ultimo, si è dimostrata impaziente, curiosa ed in difficoltà a mantenere il segreto per far si che la sorpresa riuscisse!!! 
Molto egoisticamente, vorrei dire ... che bella sensazione sapere che ci fosse tutta questa aspettativa dietro alla nostra prossima torta!!! 

COMUNQUE, VIETATO DELUDERLA!!! 

Attenzione! 
Elisa ci aveva dato alcune "dritte" principali, tassative : 

Uno
I personaggi sulla torta avrebbero dovuto essere due --> Stefano ed Alberto, i due fratelli gemelli 
Due 
Due farciture diverse --> uno strato con crema diplomatica (quella che normalmente definiamo "Chantilly") ed uno strato al cioccolato 
Tre
I colori dominanti avrebbero dovuto essere quelli del Villachiara (giallo e verde), squadra per la quale giocano sia Sté che Alby 
Quattro
Tra le decorazioni erano richiesti anche dei cuori 
Cinque
Avremmo dovuto inserire, oltre all'elemento predominante del CALCIO, anche quello del MILAN, squadra del cuore dei due ragazzi! 
Ecco... questa per noi è stata la parte realmente più difficile di tutte, considerando che siamo interisti nell'anima!!!
Sei 



Il nome doveva recare la scritta : Alby & Sté

Ogni desiderio per noi è un ordine! 

Abbiamo proceduto rispettando fedelmente le istruzioni anche se, rispetto allo schizzo iniziale che trovate qui sotto, abbiamo poi modificato alcune cose... 

... sapete che siamo perfezionisti e se qualcosa non ci soddisfa in corso d'opera, il cambiamento finalizzato al massimo risultato è sempre dietro l'angolo!!! 

Detto questo, ecco come l'abbiamo composta internamente : 

BASE
Pan di spagna alla vaniglia 

FARCIA
Crema Diplomatica (altrimenti conosciuta come Chantilly) alternata a Ganache al Cioccolato 
Dal momento che la torta era destinata a poche persone, abbiamo fatto la torta inferiore più bassa del solito quindi per appagare i palati con entrambe le farce le ho alternate :

STUCCATURA 
Crema Diplomatica 

BAGNA 
Latte di soia vanigliato aromatizzato al maraschino

COPERTURA 
Pasta di zucchero in colori vari 

Senza dilungarmi troppo, eccola! 
Direi che ... di quanto richiesto, non manca proprio nulla! 

Da tergo : 

Dettagliando : 

e ... poi, ricevere questi messaggi direttamente sul nostro diario di Fb ...  non ha prezzo!!!! 

Grazie 1000 a te, Elisa ... per l'opportunità che ci hai dato di stupirvi! 
Tanti auguri, ragazzi ... siete proprio belli insieme! 

Smacks 
Fù 















 

TORTA CALCIO

La mia cara amica Donatella ha un simpaticissimo bimbo, vispo e dinamico, di nome Giovanni! 

Giovanni ha compiuto 4 anni e Donatella mi ha chiesto di realizzare una torta a tema calcio per la festina di compleanno del figlio che si sarebbe tenuta con una ventina di amici e parenti 

Detto, fatto! 

Anche questa nuova sfida mi ha infiammato l'anima ed aguzzato l'ingegno ... 

Io ed il mio fido collaboratore Marco abbiamo subito pensato a come realizzarla ... essendo Gio ancora così piccolo, non sarebbe valsa la pena perdersi in troppa decorazione e quindi nella realizzazione di troppi giocatori come toppers 

Dunque, abbiamo optato per comporre sopra la torta base un'altra torta a forma di pallone da calcio; una cosa che il bimbo avrebbe subito individuato, riconosciuto e sicuramente apprezzato! 

Quanti pensieri dietro ad una semplice torta!!! 

Il colore : avrebbe dovuto sicuramente essere verde, come un campo da calcio e non poteva mancare il richiamo al manto erboso di ogni terreno da gioco che si rispetti

Per il pallone abbiamo riprodotto ogni singolo particolare, cuciture dei singoli esagoni e pentagoni incluse 

Internamente : 

> base : pan di spagna alla vaniglia con gocce di cioccolato fondente 

> farcia : panna montata, mascarpone e crema di nocciola con aggiunta di glassa di nocciola 

> bagna : latte di soia con aroma (non alcolico) al maraschino

> stuccatura : panna montata, mascarpone e crema di nocciola 

> copertura : pasta di zucchero (senza glutine) in colori vari (col. senza glutine) 

Inutile dirvi che la realizzazione di questa torta nascondeva certe insidie che abbiamo brillantemente gestito e superato... non mi dilungherò... 

Ve la presento subito : 

 Alcuni dettagli da vicino : 
 

Ancora più da vicino : 

Ho passione per i dettagli : 

Quindi, tanti ma tanti auguroni Giovanni : 

Grazie Donatella  per l'opportunità ! 

Ciauuu
Fù

 

BISCOTTI FESTA SANTA LUCIA e BISCOTTI PATTY

Ragazzi, 

come vi spiegavo nel post della torta CASCO , nella stessa giornata di sabato 7 dicembre abbiamo dovuto preparare anche dei biscotti decorati per la Festa di Santa Lucia che si sarebbe tenuta in Piazza Garibaldi ad Orzinuovi domenica 8 dicembre ... ecco qui sotto il programma della giornata : 

Sempre d'accordo con Patty (la mia amica della Pro-Loco) , abbiamo deciso di farli a forma di vestitino da donna per le bimbe ed a forma di calciatore col pallone per i maschietti ... eccone qui sotto giusto alcuni prima di infornarli : 

Considerando che erano sostanzialmente destinati ai bambini, io e Marco (mio compagno e collaboratore!) abbiamo pensato (sapendo che ci sono diversi bimbi celiaci qui ad Orzi!) di realizzarli con farina e pasta di zucchero entrambe prive di glutine ...

... ed abbiamo fatto proprio bene, perchè mentre eravamo alla Festa un paio di mamme stavano negando i biscottini ai figli celiaci che invece li reclamavano con occhioni tristi e languidi... io ed il mio compagno di vita e di pasticciate siamo però intervenuti assicurandole che potevano fidarsi (avendo utilizzato non solo farine + PDZ gluten-free ma anche teglie separate, rispetto a quelle che normalmente utilizzo per gli altri prodotti!) , così i bimbi ci hanno regalato un gran bel sorriso e si sono accaparrati il loro biscotto!! 

Eccovi il risultato dopo la laboriosa decorazione (i biscotti decorati sono molto d'effetto ma c'è davvero una lenta e certosina lavorazione alle spalle ...): 

Poi, ovviamente, li abbiamo confezionati ad uno ad uno col proprio sacchettino trasparente (e col mio bigliettino con l'indirizzo del mio blog ...) : 

Infine li abbiamo riposti in un bel cestino rosso (in tema natalizio) e consegnati al banchetto della Pro-Loco , in sieme agli altri vari dolciumi , per la gioia di tutti i bimbi che si sono goduti (nonostante la "maledetta" nebbia!) la giornata di festa : 

Alla mia amica Patty sono piaciuti così tanto che ci ha chiesto subito di replicarli per il sabato successivo... li voleva regalare a sopresa al figlio ed alla fidanzata , nel corso di una cena con amici presso un ristorante orceano ... 

... quindi, sabato 14 dicembre (di primissima mattina ... considerando che avevo già anche un'altra torta ancora in programma!!) abbiamo iniziato nuovamente ad impastare la frolla, a ritagliare i biscotti, a farli cuocere ed infine a decorarli (mentre componevamo e decoravamo ovviamente l'altra torta ... ma quante cose sappiamo fare tutte in una volta : " wonder-woman and super-man uniti nelle gioie e nei dolori del cake-design!!??) 

Ne è però, come sempre, valsa la pena ... risultato dolcissimo ed elegantissimo con conseguente evidentissima espressione di compiacimento ed approvazione da parte di Patty (abbiamo inserito una variante , quelli fatti a forma di torta e giusto uno a forma di fiore con fiore centrale bianco sfumato di viola e farfalla rosa sfumata d'argento)

Eccoli : 

Qui , tutti riuniti sul vassoio e con relativa confezione : 

Bene ... oggi , però , ci vogliamo proprio riposare... ce lo meritiamo!!! 
(... dopo che avremo postato anche le foto e la storia della torta a forma di Zampone e Lenticchie... fatta nella medesima giornata) !!!

Smack 
Fù