Quant'emoticons in questa torta ed in questi mini cup-cakes per il primo compleanno di Amelia!!!
La nostra piccola amica tanto "social" cui avevamo già fatto la torta di Battesimo
E' stata un'esperienza nuova, diversa... fantastico l'argomento scelto dalla madre, la mia amica Paola, che ha voluto allestire tutta la sweet-table a tema EMOTICONS
Per quanto ci riguarda, la preparazione sia dei cup-cakes che delle decorazioni sulla torta è stata molto elaborata... abbiamo tagliato e dipinto a mano libera ogni singolo cerchietto di pasta di zucchero che rappresentava un diverso emoticon... ci è voluta una giornata e mezza per completarli tutti!!!
Comunque, l'idea di Paola era quella di servire la torta a tema emoticons con dei mini cup-cakes come accompagnamento, in tre gusti diversi per accontentare tutti i palati :
> al pistacchio; come frosting, ganache di cioccolato bianco e pasta di pistacchi
> al cioccolato e pere; come frosting, ganache di cioccolato fondente aromatizzato al rum
> ai frutti di bosco; come frosting, crema di burro ai frutti rossi
Queste sono due delle tre basi dei cup-cakes (pistacchio, i primi... frutti di bosco, i secondi) :
Quando poi abbiamo terminato di decorarli con i frosting ed i dischetti "emoticons" in pasta di zucchero, da vedere erano davvero spettacolari!!!!
Voi che ne dite???
Per la torta, invece, abbiamo optato per una fusione tra cioccolato e pasta di zucchero
La composizione della torta infatti era la seguente:
> base --> pan di spagna al gusto brioche, colore fuxia
> farcitura 1° strato --> ganache di cioccolato al latte
> farcitura 2° strato --> ganache di cioccolato bianco
> copertura --> glassa di cioccolato fondente
> decorazioni su copertura --> pasta di zucchero, colori vari
Inutile ripetere che spesso quando queste torte prendono vita tra le nostre mani, quasi ci emozioniamo anche noi!!!
Le viviamo... fino all'ultimo minuto in cui le consegniamo agli amici che ce le richiedono!!!
Eccola, la nostra nuova avventura :
Nel dettaglio :
Mai niente viene lasciato al caso! Nemmeno il nastro sul vassoio che deve essere sempre in tinta ed abbinato alla torta
Quant'emoticons!!!!
Alla prossima
Ciao
Fù
I miei amici Paola e Mauro hanno una figlia, Amelia (nome che per altro adoro!!)!
E' bellissima, con un viso paffuto e due occhioni neri dolci, dolci... la gioia di due genitori che ne hanno viste tante!
Comunque... per il battesimo di Amelia, festeggiato a casa tra amici e parenti, Paola si è rivolta a me per la preparazione della torta... e non solo... abbiamo abbinato alla torta stessa, infatti, dei cake-pops i linea con i colori ed il tema della torta da offrire in aggiunta agli ospiti
Abbiamo discusso e concordato ogni particolare con Paola, tuttavia il nostro motto (mio e di Marco) è sempre lo stesso benché ogni accordo sia preso : sbalordire, oltre modo!!!
E così è stato...
Non c'era tempo da perdere, il lavoro si prospettava lungo e meticoloso
Quindi, via alla preparazione della base per i cake-pops che constava di :
> base : pan di spagna aromatizzato alla vaniglia
> farcitura : marmellata di ciliegie
> copertura : candy-melt col. bianco e rosa
> decorazioni : zuccherini glitterati bianchi e fuxia con fiore applicato in pasta di zucchero
Per la torta, ovviamente, abbiamo iniziato dagli elementi decorativi tridimensionali, quali :
> bimba in pasta di zucchero, da posizionare in cima alla torta
> orsetti vari in pasta di zucchero
> fiori vari in pasta di zucchero, per la cascata da applicare su tutta la torta
Ecco le prime fasi :
L'indomani, via alla cottura delle torte base, alla loro farcitura e stuccatura
Erano così composte :
> base : pan di spagna alla vaniglia
> bagna : latte aromatizzato alla vaniglia
> farcitura : uno strato di ganache al cioccolato bianco ed uno strato con ganache al cioccolato al latte
> copertura : pasta di zucchero senza glutine in colori vari
E poi, avanti con l'assemblaggio e le decorazioni finali... senza sprecare un attimo
Risultato sbalorditivo, proprio come volevamo!!!!
Anche i cake-pops hanno lasciato tutti quanti senza fiato, non solo per la presentazione in sé ma che per il gusto!!!
Che soddisfazioni!!!
Grazie mille Paola e Mauro per la fiducia !!!
Spero di potervi aiutare presto in un altra occasione
Ciao
Fù
Questa è la storia di una torta davvero particolare!
Ho un amico di vecchia data (Civi!), sposato con Cristina
Hanno due figli gemelli : Luca e Marco
Luca
Marco
Come avrete visto, sono due gran bei giovanotti con una vasta cerchia di amici e con tanta voglia di godersi i loro anni...
Di recente, intorno alla metà di Ottobre, sono rimasti coinvolti in un incidente stradale decisamente bruttino dal quale sono usciti illesi mentre i genitori però, Civi e Cristina, sono "invecchiati di almeno 10 anni" per lo spavento!!!
Per esorcizzare e sdrammatizzare questo evento Luca ha pensato di regalare a sorpresa al fratello Marco una torta a tema "Nightmare before Christmas"... il famoso film di animazione in stop-motion, ideato e diretto da Tim Burton, uscito nelle sale italiane nel Dicembre del 1994
Luca l'avrebbe poi consegnata a Marco nella notte di Halloween appena trascorsa, 31 ottobre 2016
Tramite il padre Civi, Luca si è rivolto a me (è un ragazzo davvero molto dolce, a modo e tanto riservato!!)... per l'amicizia che mi lega a Civi da anni non ho di certo esitato ad accettare!
Il tema della torta per altro era molto stimolante e, come ogni altra volta del resto, ha rappresentato l'ennesima sfida nella quale ci siamo buttati a capofitto
Le richieste di Luca sono state molto precise: voleva una torta identica a quella qui sotto riportata con una farcitura "tipo Kinder" ...
... per niente semplice da fare questo "inquietante" Jack Skeletron!!!
Ma... nulla ci ha fermati!!!
Ovviamente, abbiamo iniziato il sabato modellando Jack, il cane fantasma Zero, le zucche e le lapidi.. nessun particolare è stato lasciato al caso!
Nel frattempo, abbiamo approntato, stuccato e messo a rassodare la torta così composta :
> base : pan di spagna al cacao aromatizzato al gusto "brioche"
> farcia : ganache di cioccolato Kinder Cereali
> bagna : latte aromatizzato al gusto "brioche"
> copertura : pasta di zucchero (col. vari), senza glutine
L'indomani, hanno preso il via le varie fasi di assemblaggio ed il risultato ha pienamente soddisfatto le nostre speranze!!!
Giudicate voi!
Abbiamo fatto centro!
Marco è rimasto a bocca aperta, la sorpresa è riuscita perfettamente ed il gusto è stato molto apprezzato stando alla telefonata ricca di complimenti che ho ricevuto dalla mamma Cristina ed ai messsaggi, carinissimi, di Luca!
Grazie mille Civi & Luca per l'opportunità
E' stato un vero piacere per noi riuscire a rallegrare uno dei vostri momenti insieme!
Un abbraccio
Fulvia
