TORTA SPIDERMAN (Riccardo_Feb 2015)

 

Grazie alla mia amica Donatella, abbiamo avuto modo di replicare la torta di spiderman!

E' un fumetto che mette d'accordo sempre tutti, grandi e piccini ... 

Questa volta era il turno di Riccardo! 
Un simpaticissimo bimbo che ha compiuto 4 anni, molto amico di Giovanni (il figlio della mia amica) 
Donatella era intenzionata a regalare questa torta a tema a Riccardo per il suo compleanno, facendogli una sorpresa 

Quando ci chiedono di fare una torta decorata a tema, non riusciamo mai a rifiutarci (ben consapevoli, a volte, dei nostri limiti ... considerando che siamo totalmente autodidatta!!!) 

Per di più, adoriamo realizzare torte per i bimbi... alla fine, sono quelli che ti danno più soddisfazioni di tutti perchè i loro occhi si illuminano di gioia e di pura sorpresa quando vedono la torta e le decorazioni che rappresentano i loro miti!!! 
Bellissimo stare a guardarli... 

Comunque, non divaghiamo ed andiamo al sodo... parlando di Spiderman, poche ma buone cose che lo richiamano : notte, palazzi sullo sfondo, ragnatela e lui, protagonista assoluto 
Su questo abbiamo giocato per la decorazione... (con tanto di pasta da zucchero col. grigio asfalto sul vassoio, con la stampa del ciotolato... non vogliamo mai lasciare nulla al caso!)

Per l'interno, Donatella ci ha dato istrruzioni precise : 

Base 
Pan di spagna chiaro, aromatizzato alla vaniglia, con gocce di cioccolato 

Bagna 
Latte di soia con aroma di maraschino

Farcia
Mousse di panna montata e crema di nocciole e glassa di cioccolato

Stuccatura 
Mousse di panna montata e crema di nocciole 

Copertura 
Pasta di zucchero (SENZA GLUTINE) col. vari (SENZA GLUTINE) 

Direi che non c'è molto altro da rire, quindi non vi rubo altro tempo e ve la mostro subito : 

I particolari : 

Ogni volta che facciamo una torta, pensiamo sempre a chi la riceverà... sappiamo soprattutto che dovrà renderlo/la felice!
Ecco perché ci mettiamo sempre l'anima ... auguri, piccolo Riccardo!!! 

Grazie 1000 per la fiducia, Donatella 
Alla prossima :-) :-) 
Ciao 
Fù 

PANE di FARRO con MIX di SEMI

 

Sono una patita dei cereali ! 

Quindi, oggi ho voluto dedicami al pane di farro che ho arricchito con un mix di semi di zucca, lino, finoccio e chia
Questa è una ricetta velocissima che potete realizzare in mezza giornata e che garantisce un buon risultato ... ovviamente, poi, dovrete cercare di consumare questo tipo di pane entro la giornata stessa perché, non avendo conservanti, indurirà presto! 
  
Ingredienti :

• 500 gr farro 
• 300 ml acqua 
•   20 gr lievito di birra 
•   18 gr sale fino 

Procedimento : 

Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida (io la scaldo leggermente nel micro-onde) 

In una ciotola setacciate la farina di farro e versate l'acqua , poco alla volta , cercando di amalgamarla in modo omogeneo alla farina 
Salate di tanto in tanto, sempre amalgamando

Quando avrete ottenuto un composto elastico ed omogeneo, trasferitelo su una spianatoia infarinata e lavoratelo un poco con le mani 

Tagliatelo in parti uguali ed iniziate a formare i vari panini secondo le forme che preferite 
Io ho pensato a delle mini-baguette, a dei piccoli panini simil-pugliese, ad un fiocco ed una treccia 

Quindi, lasciateli lievitare per 4 ore almeno

A lievitazione terminata, spennellate con un uovo misto a poco latte e spolverate col mix di semi 

Infornate a 180° C per 20 min. al massimo, avendo cura di controllarne la cottura (che, come sapete, varia sempre a seconda del tipo di forno!)

Il pane fatto in casa non ha paragoni ... soprattutto se realizzato con una farina che ha quel lieve retrogusto integrale tipico del farro! 

Buon pane a tutti! 
Ciao
Fù

BARRETTE ENERGETICHE con FRUTTA SECCA, FIOCCHI d'AVENA ed ALBICOCCHE

 

Svegliarsi presto la mattina per preparare delle barrette energetiche per il mio fratellino di 39 anni, non ha prezzo!!! 

Ingredienti (15 barrette ca. 4,5x3 cm) : 

• 200 gr nocciole (sgusciate)
• 200 gr noci (sgusciate)
• 200 gr fiocchi d'avena
•     10 gallette di farro soffiato 
• 200 gr miele d'acacia 
• 200 gr albicocche disidratate 
• 100 gr semi di lino
• acqua q.b. 

Procedimento : 

Affettate le albicocche disidratate in modo grossolano 

Nel robot da cucina, tritate grossolanamente le nocciole e le noci

Aggiungete i fiocchi di avena, le gallette di farro soffiato (sbriciolate), i semi di lino e continuate a tritare 

A questo punto, incorporate il miele e qualche goccia d'acqua tiepida e procedete a tritare finchè il composto inizierà ad addessarsi ed indurirsi (se si indurisce troppo, aggiungete poche gocce d'acqua)

Togliete quindi il composto dal boccale del robot da cucina e riponetelo in una terrina capiente 

Aggiungete le albicocche ed impastate bene 
Lasciate riposare per pochi minuti 

Nel frattempo, scegliete una teglia rettangolare

Rovesciate ora il composto su un foglio di carta forno 
Compattatelo e ricopritelo con un secondo foglio di carta forno 

Aiutandovi con un mattarello, stendete l'impasto e dategli una forma rettangolare pari a quella della teglia scelta 
Riponetevi dentro il composto steso, mantenendo il foglio di carta sul fondo

Infornate a 180° per 20 min. 

Sfornate la "mattonella di cereali" non appena sarà cotta e, quando è ancora calda, ritagliate le barratte nella forma che desiderate 

Possono durare, se adeguatamente conservate, fino a 4/5 giorni

Sono l'ideale per una colazione ricca di fibre e di acidi grassi OMEGA-3 (grazie alla presenza dei semi di lino) oppure dopo/durante un allenamento intenso, per recuperare le forze! 

Tanta energia, allora!!! 

Ciauuu 
Fù 

TORTA CALCIO

La mia cara amica Donatella ha un simpaticissimo bimbo, vispo e dinamico, di nome Giovanni! 

Giovanni ha compiuto 4 anni e Donatella mi ha chiesto di realizzare una torta a tema calcio per la festina di compleanno del figlio che si sarebbe tenuta con una ventina di amici e parenti 

Detto, fatto! 

Anche questa nuova sfida mi ha infiammato l'anima ed aguzzato l'ingegno ... 

Io ed il mio fido collaboratore Marco abbiamo subito pensato a come realizzarla ... essendo Gio ancora così piccolo, non sarebbe valsa la pena perdersi in troppa decorazione e quindi nella realizzazione di troppi giocatori come toppers 

Dunque, abbiamo optato per comporre sopra la torta base un'altra torta a forma di pallone da calcio; una cosa che il bimbo avrebbe subito individuato, riconosciuto e sicuramente apprezzato! 

Quanti pensieri dietro ad una semplice torta!!! 

Il colore : avrebbe dovuto sicuramente essere verde, come un campo da calcio e non poteva mancare il richiamo al manto erboso di ogni terreno da gioco che si rispetti

Per il pallone abbiamo riprodotto ogni singolo particolare, cuciture dei singoli esagoni e pentagoni incluse 

Internamente : 

> base : pan di spagna alla vaniglia con gocce di cioccolato fondente 

> farcia : panna montata, mascarpone e crema di nocciola con aggiunta di glassa di nocciola 

> bagna : latte di soia con aroma (non alcolico) al maraschino

> stuccatura : panna montata, mascarpone e crema di nocciola 

> copertura : pasta di zucchero (senza glutine) in colori vari (col. senza glutine) 

Inutile dirvi che la realizzazione di questa torta nascondeva certe insidie che abbiamo brillantemente gestito e superato... non mi dilungherò... 

Ve la presento subito : 

 Alcuni dettagli da vicino : 
 

Ancora più da vicino : 

Ho passione per i dettagli : 

Quindi, tanti ma tanti auguroni Giovanni : 

Grazie Donatella  per l'opportunità ! 

Ciauuu
Fù