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sabato 9 aprile 2016

TORTA TRILLY e PRINCESSA




Ultima nata ! 
Una torta a tema Trilly e Principessa per una simpaticissima bimba, con una vocina dolce dolce, che ha compiuto 7 anni 

E' la nipotina della mia amica Elisa, si chiama Matilde ed adora Trilly

Alla sua tenera e spensierata età si sente una principessa... quindi, i due temi della torta erano già decisi in partenza 

Abbiamo provveduto a realizzare subito Trilly 
Per le ali abbiamo utilizzato dei fogli di gelatina che abbiamo ritagliato ed incollato sul dorso 

Matilde ama inoltre il verde ed il viola quindi abbiamo pensato di coprire la base inferiore della torta con della pasta di zucchero di colore verde-acqua, mentre quella superiore l'abbiamo rivestite con quella di colore glicine! 

Per il nome, trattandosi di cartoni animati, abbiamo realizzato la scritta con i caratteri tipici della Walt Disney, ricoprendoli con del glitter edibile di colore viola 

Qualche fiorellino ed alcune farfalle qua e la, una bella coroncina da principessa in cima e ... voilà!!!
Il gioco era fatto!!! ... senza mai trascurare alcun particolare!!! 

Riassumendo, la nostra bella torta era così composta : 

> base : pan di spagna al cacao amaro 
> farcitura : ganache di cioccolato al latte intervallata con ganache di cioccolato bianco 
> stuccatura : panna montata 
> copertura : pasta di zucchero in colori vari 

Eccovi la carrelata di fotografie! 

Questa è la farcitura interna : 



Nella sua interezza : 



I miei particolari :






Come sempre, devo ringraziare il mio compagno di tribolate e di vita Marco Aiello che mi supporta e sopporta durante ogni creazione (e che soprattutto mi aiuta con i suoi curatissimi modellini, nonostante non abbia mai frequentato alcun corso specifico!!!) 

Ringrazio anche la mia amica Elisa che crede in me, mi segue sempre e che mi propone sempre delle interessantissime sfide che accolgo volentieri e che cerco ogni volta di superare mettendoci tutto il cuore e la passione che ho! 

Grazie mille, Ely ! 
Ancora tantissimi auguri alla dolcissima Matilde !!! 






 

 









domenica 3 aprile 2016

SEPPIA alla MEDITERRANEA



SEPPIA ALLA MEDITERRANEA ... ed abbiamo detto tutto! 

Ingredienti (4 persone)
  • 1 seppia intera (da 2 kg almeno) 
  • prezzemolo q.b. 
  • 30 gr concentrato di pomodoro 
  • 1 scalogno 
  • 30 gr olive verdi 
  • 1 manciata capperi 
  • 3 cucchiai olio EVO 
  • sale e pepe q.b. 

Procedimento

Sciacquate la seppia sotto l'acqua corrente, privatela degli scarti e tagliatela a pezzettoni 

Tritate il prezzemolo grossolanamente 

Diluite il concentrato di pomodoro in mezzo bicchiere di acqua calda 
 
Sbucciate lo scalogno e tagliatelo a mezzelune sottili 
Fatelo dunque soffriggere delicatamente in un tegame con l'olio 

Aggiungete la seppia a pezzettoni e fatela rosolare per bene a fuoco vivo 

Incorporate quindi il concentrato di pomodoro diluito nell'acqua, le olive ed i capperi 
Solo dopo aver inserito i capperi (che sono di per sé già abbastanza salati...), aggiustate di sale a vostro piacimento 
 
Lasciate cuocere per 10 minuti (non di più!), sempre a fuoco vivo ... questo è il tempo necessario per far assorbire l'acqua e per non rischiare che la polpa della seppia diventi dura 

Quando il sugo dunque si sarà rappreso, togliete il tegame dal fuoco, spolverate col pepe ed il prezzemolo e servite ben calda






Buon appetito
Ciao